“La Grande Olivette” serie wordt gemaakt van druiven die zijn aangekocht bij verschillende wijnboeren in de omgeving.
Al deze wijnen zijn cepage wijnen: voor de wijn wordt slechts één druivenras gebruikt. Voor de witte wijnen zijn dit Chardonnay, Viognier en Sauvignon blanc, voor de rode wijn Merlot. De Rosé is gemaakt van de Syrah druif.